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料理人のひとり言

オーナーシェフの不定期な日記です。
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リニューアルオープン18(土)に決定!
今日の昼前に懸案だったダクトの目途が付きホッとしました。

今日は午前中に最後の厨房機器の設置と調整や試運転など順調に進み
午後からは保健所の検査が無事済み明日営業許可がおり消防検査の為の火災報知機や非常口の案内板の設置も墨エアコンの試運転や座敷のエアコンのクリーニングなどほとんどの作業がおわりつつあります。
明日は新店舗側の照明と新しい看板のスポットライトの取り付けや倉庫のドアなど細かい作業があります、また明日・明後日とダクトの取り付けとモーター設置など詰めの段階です。明日の夜から仕込みが始まりいよいよ気合が入ってきました!

お客様も私も待ち遠しい?38日ぶりの再開にカウントダウンってところでしょうか、オープンまであと3日!
| 店舗拡張リニューアル | 22:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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