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料理人のひとり言

オーナーシェフの不定期な日記です。
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台湾研修3日目〜牛?海鮮?
今日の予定は潮州に行って友人の莉旻の案内で潮州わメインに美味しい所に案内してもらいました〜潮州に行く途中、芒果冰(マンゴーかき氷)を頂きあまりのボリュームにびっくりラーメンどんぶりくらいの器に山盛りで他のテーブルを見ると3人で1つを食べてるのをみて、あそうか! 他の3人に手伝ってもらいながらなんとか完食でも美味しかった〜♪ このあとは潮州の小学校前で待ち合わせ、約8ヶ月振りの再会元気そうな顔を見て嬉しくなりました! この日は弟さんも一緒で大変お世話になりました! まずは牛肉料理の牛肉福へ去年初めて頂いて感動したお店です〜牛肉かけ飯、葱爆牛肉、牛筋湯、沙茶牛肉、などなど少しではあるがまたひとつヒントになるものを得ることができたのと勘違いも有ったことに気付きいい勉強になりました!もちろん很好吃〜♪ このあと徒歩で潮州名物のひとつで冷熱冰を初めて頂きました! 下は熱く上にかき氷というスィーツで人気店だけあって常に満席で大混雑でした! このあと 萬巒 猪脚街へ行き海鴻飯店 という老舗の猪脚をゲット〜 このあと持ち帰りで後に頂きましたがやはり今までで間違いなく美味しかった〜♪ ここからは東港の海鮮市場で魚を買って、市場内にあるお店で料理してもらうスタイルです〜楽しくて美味しくてたまらんです〜♪ ここからまた別の友人と逢うため 枋寮の駅まで莉旻に送ってもらいここでお別れしました! 莉旻大謝謝\(^o^)/ 枋寮の港に行き食事前に夕陽をみんなで楽しみました! このあと近くの地元でもナンバーワンの評判の海鮮料理のお店に友人の金福記さんに招待頂き新鮮な海鮮料理を頂きました! そのなかでも面白かったのがこのボール状のコロッケ?中身はなんとあの果物の王様?そうあのドリアン! 好き嫌いははっきりあると思いますが私はショウゲキな美味しさでした! 今日も食べ続けた1日でしたが、牛肉、海鮮と有意義な勉強をすることが出来ました!
| 台湾研修 | 00:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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